” salata creativa ” :)

Eu o fac. De 7 ani, aproape la fiecare trei-patru zile. Asa:

seminte floarea soarelui, seminte de in, hrisca verde,
miez de nuca romaneasca, seminte de chia, seminte de susan

* O prefer cu: seminte de floarea soarelui, de in, de chia, de susan, hrisca si miezul de nuca romaneasca. Gasesc ca este o alegere mai mult decat echilibrata de acizi grasi esentiali omega 3, omega 6, magneziu, fier, zinc, calciu, fibra, proteine. 

Insa dupa preferinta, gust, creativitate pot fi incercate orice alt fel de nuci/ seminte/ tarate/ fulgi: caju, migdale, fistic, seminte de canepa, de dovleac, tarate de psyllium, tarate de grau, fulgi de ovaz si asa mai departe... oricine poate fi creativ :)

* Le spal inainte de a le inmuia.

* Exista un timp de inmuiere si germinare pentru fiecare tip de nuca sau semanta - aici mai multe informatii. Eu insa le pun in boluri de ceramica (de sticla sau otel, in nici nu caz de plastic, pentru ca substantele din acesta pot interfera cu apa si apoi cu alimentele) si le las pe toate la inmuiat in apa curata de seara pana a doua zi cand le consum (in fiecare bol exista suficienta apa cat sa le acopere). 

* A doua zi, in functie de stare, timp, disponibilitate, le maruntesc in robotul de bucatarie sau blender. De cele mai multe ori insa, doar le scurg de apa si fara nici un fel de maruntire, le amestec intr-un bol mare de sticla (imi plac mai mult asa, sa simt cum le mestec si le toc eu cu dintii: incet, lent, pe indelete, de cateva multe ori - mancarea nemestecata nu se asimileaza indiferent cat de cruda si hranitoare este), dimpreuna cu ce mai are camara in dotare (radacinoase - un morcov sau o sfecla - date prin razatoarea mare; verdeata consevata pentru iarna - taiata marunt cu ajutorul unui cuţitaş ceramic; sau chiar dimpreuna cu inmiresmatele muraturi fara conservanti, pregatite pentru iarna doar cu sare - o lingura de sare la un litru de apa). 

*  Le asezonez cu piper, curcuma, sos mujdei de usturoi...

Si... tot asa... de 7 ani creativa :) aproape la fiecare trei-patru zile... Mai putin in zilele fructelor si legumelor de sezon, cand ciresele, capsunele, strugurii, caisele, rosiile, castravetii, ardeii, fruzele verzi... sunt o alta excelenta sursa de culoare, de creativitate, de hrana - proaspata, vie, energizanta. 

Deci, ce spui, alegi sa ramai la masa cu hrana vie? Hai! :)